Les Figues de Barbarie

Ce fruit du cactus se trouve très facilement en Crète, il pousse partout même au bord des routes et possède des vertus incroyables.

La figue de barbarie se distingue par une teneur en fibres très élevée. Elle apporte de la vitamine C, B et provitamine A ainsi que de nombreux minéraux et oligo-éléments.

Ce fruit est particulièrement bien pourvu en calcium, magnésium, fer et cuivre…

Bref c’est un véritable médicament !

Délicieux mais à consommer cependant avec modération pour les risques de constipation si on en mange en grande quantité !!

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Salade de figues de barbarie :

  • Ramasser délicatement les fruits avec des gants.
  • Les faire tremper dans de l’eau glacée pour enlever les épines.
  • Les peler à l’aide d’un couteau.
  • Couper en tranches fines.
  • Arroser du jus de citron et parsemer de menthe ciselée.
  • Servir très frais.

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