Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 g de viande hachée (bœuf et/ou agneau)
– 1 oeuf (facultatif)
– 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait
– 2 oignons
– 1 brin de persil et 1 feuille de menthe par personne
– origan
– sel et poivre
– cumin
– cannelle
– 2 cuillères à soupe d’ouzo
– 1 citron
Boulettes de viande
Préparation :
Mélanger dans un saladier l’oeuf et la mie de pain.
Peler les oignons et les râper très finement, hacher le persil et la menthe puis ajouter le tout au mélange.
Ajouter sel, poivre, cumin et épices et l’ouzo. Bien mélanger le tout, puis façonner des boulettes.
Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile ou de graisse, ou les griller sur un feu de bois.
Les arroser de jus de citron. Servir avec du riz pilaf ou des pommes de terre.
BON APPETIT ! – KALI OREXI !
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