Les calamars à la sauce tomate

Ingrédients :

1 kg de Calamars

½ tasse d’huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail

1 pt bouquet de persil

2 grosses tomates

Sel , poivre, origan

 

Recette :

• Laver, nettoyer les calamars en enlevant les yeux, l’encre, les entrailles et les membranes du dos.
• Couper les tentacules en petits morceaux et trancher le reste des calamars en anneaux.
• Hacher l’oignon et l’ail, faire revenir dans de l’huile d’olive dans une poêle creuse
• Couper les tomates en dés et les ajouter dans la poêle.
• Ajouter ensuite les calamars, les tentacules, le persil haché, le sel, le poivre et l’origan.
• Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure.
• La sauce doit épaissir et les calamars doivent être tendres.

 

Kali Orexi !! bon appétit !!