La tourte aux épinards : Spanakopita

Ce délicieux plat grec peut se réaliser avec de la pate brisée, pate feuilletée ou de la pate filo.

Ingrédients pour la pate brisée :

  • 200g de farine
  • 100g d’eau
  • 35g huile d’olive
  • Sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d’ail
  • 500g d’épinard
  • Persil, aneth, menthe
  • Sel, poivre
  • 40g de feta
  • 1 œuf
  • Graines de sésame

spanakopita-recipe

RECETTE :

-Verser la farine dans un saladier, ajouter l’eau, l’huile et du sel

-Mélanger et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pate lisse

-Couvrir le saladier et laisser reposer 30mn

 

Préparer la garniture :

-Emincer l’oignon, l’échalote et l’ail, puis les faire revenir dans une sauteuse

-Laver les feuilles d’épinard, les émincer et rajouter dans la sauteuse

-Saler légèrement, poivrer et laisser cuire quelques minutes en remuant

– Saupoudrez de persil, aneth et feuilles de menthe hachée

-Ajouter la feta émiettée et l’œuf battu, Bien mélanger et réserver

-Couper la pate brisée en 2 boules et les aplanir en disques fins

-Disposer un disque de pate dans un moule à tarte beurré

-Etaler la garniture et disposer le 2ème disque de pâte dessus

-Souder les bords des 2 pâtes brisées, badigeonner d’huile, disposer des graines de sésame

-Cuire 30mn au four à 200°

Bon appétit !!  kali orexi !!

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