DAKOS

Une recette facile, rapide et délicieuse pour accompagner vos repas d’été.

Typiquement crétois, ces paximadia sont exclusivement fabriqués en Crète et font partis des mezzés incontournables que l’on se partage sur toutes les tables.

On les trouve facilement dans les petits supermarchés vendus en sachet.

Ces petits pains sont généralement servis frais et en hors d’œuvre.

 

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Ingrédients  pour 4 personnes :

  • 4 gros pains d’orge secs (paximadi)
  • 4 tomates
  • feta
  • 2 oignons
  • Huile d’olive
  • Origan, sel, poivre
  • Olives noires

Recette :

  • Tremper les pains d’orge secs dans l’eau et les sécher dans un torchon.
  • Les disposer dans un plat et les imbiber d’huile d’olive.
  • Couper les tomates en dés puis en recouvrir les pains.
  • Emietter la féta sur chaque pain.
  • Emincer les oignons et disposer les sur les pains.
  • Saupoudrer d’origan, sel, poivre.
  • Arroser copieusement d’huile d’olive.
  • Disposer autour quelques olives noires.

Escapade vers Plakias et Préveli

Depuis la route nationale, nous décidons de descendre vers le sud de la Crète en empruntant la direction d’Episkopi, puis en traversant de jolis villages pour arriver à Roustika.

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Les paysages de montagne se succèdent et nous offrent un panorama fantastique. De temps à autre, nous croisons un berger et son troupeau de mouton, ce qui nous oblige à stopper notre véhicule. Cet arrêt bien sympathique nous fait encore une fois vivre un moment unique !

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Nous rejoignons ensuite le beau village de Kali Sikia puis traversons les gorges de Kotsifou avant d’arriver à Selia. La vue sur la baie de Plakias est magnifique et mérite un arrêt photo .

On y trouve plusieurs plages de sable et de petits galets ainsi que l’immense plage de Plakias.

Nous préférons nous prélasser à  Koraka Beach située à l’ouest de Plakias, nous y apprécions la beauté du site et sa tranquillité fin avril. Ses fameuses tavernes familiales nous permettent de nous restaurer copieusement et pour un petit budget.

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Après une dernière baignade un peu fraiche, nous poursuivons notre périple en direction de Plakias pour y déguster un café frappé.

Puis direction Préveli avec une petite visite du monastère historique et l’achat d’huile d’olive locale. Nous nous rendons alors à notre prochaine étape : l’incontournable plage de Préveli.

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Celle-ci se mérite puisqu’il faut stationner son véhicule en haut de la montagne sur un parking payant en saison et descendre des marches pendant au moins 15mn. Nous vous conseillons de vous chausser convenablement et d’emmener de l’eau. La descente balisée est un réel bonheur pour les yeux ! la vue sur la plage de Préveli et sa palmeraie est époustouflante, c’est un véritable paradis où se mêlent les camaïeux de vert, blond, turquoise … bref un paysage unique en Crète qu’il faut découvrir.

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Arrivés sur la plage, nous nous précipitons vers la palmeraie et l’on est immédiatement plongé dans un décor quasi tropical. Une végétation luxuriante borde une rivière qui coule au milieu de gorge, palmiers, eucalyptus … puis se jette dans la mer.

La beauté de ce lieu rempli de zenitude mérite vraiment un détour !

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Nous rejoignons alors le parking après une remontée un peu sportive où l’eau devient indispensable.

Pour le retour vers Kalyves, nous choisissons de suivre la direction de Rethymno en traversant les gorges de Kourtaliotiko, puis de rejoindre la route nationale.