Georgioupolis

Ancien village de pêcheur pittoresque situé entre Rethymno et Chania, Georgioupolis est aujourd’hui une station balnéaire dotée d’une grande plage de 9 kms.

On y accède facilement par la route nationale, mais de Kalyves  on choisit de traverser les villages de l’Apokorona  (tel que Vamos)  pour profiter des somptueux paysages et l’on arrive directement près du petit port.

Flâner à Georgioupolis reste très agréable car ce village est boisé, notamment de vieux Eucalyptus, et l’on entend le bruit de l’eau des 3 rivières qui se jettent dans la mer. L’atmosphère paisible du petit pont nous amène vers la rivière Almyros où l’on aperçoit quelques pêcheurs qui nettoient soigneusement leur filet.

Quelques oies nous tiennent compagnie et nous accompagnent jusqu’à la petite chapelle « Saint Nicolas ». Celle-ci a été édifiée sur des rochers au bout d’une jetée, elle semble comme posée sur l’eau et le point de vue est magnifique ! Nombre de passants se pressent et tentent d’obtenir le cliché le plus romantique…

De cet endroit, on peut voir la grande plage de sable où hélas l’urbanisation croissante gâche un peu le paysage.

Mais on retrouve rapidement le charme des villages crétois en remontant les rues commerçantes garnies de petites échoppes touristiques.

Sur la plage centrale, plusieurs terrasses de bar et de restaurants nous invitent à faire une petite pause pour y déguster un café frappé.

Paleochora

Ancien village de pêcheur situé dans le sud-ouest de la Crète, Paleochora est aujourd’hui une station balnéaire très animée en saison.

Pour y accéder, nous avons choisi d’emprunter la jolie route qui traverse les villages de Voukolies, Kandanos…  celle-ci part de la route nationale après Chania en direction de Kolimbari.

De magnifiques points de vue nous obligent à faire de nombreux arrêts « photos ». Nous traversons en ce mois de mai des paysages de montagne bordés de genêts fleuris et de champs d’oliviers bien verts. Le relief , les couleurs et les rencontres avec les chèvres et moutons sauvages  rendent ce périple fascinant. Chaque versant de la montagne est  différent, c’est un régal pour les yeux !

Arrivés à Paleochora à l’heure du déjeuner, nous avons le choix entre les nombreuses tavernes le long de la plage ou bien dans les ruelles. C’est un réel plaisir de flâner et de s’aventurer dans cette charmante petite ville toute fleurie.

Nous découvrons notamment la rue Kontekaki où de jolies échoppes artisanales proposent de beaux bijoux originaux ainsi que des spécialités culinaires locales.

Si vous souhaitez connaitre l’histoire de la ville, visitez le musée Akrites, situé près de l’église.

Le soleil brille et c’est alors qu’une petite sieste s’impose sur la jolie plage « Pachia Amnos », suivie d’une agréable baignade dans les eaux cristallines et turquoises de la mer de Crète.

Si vous restez plusieurs jours, vous pouvez vous rendre en ferry à Sougia, Loutro, Agia Roumeli ou bien sur l’ile de Gavdos.

N’ayant qu’une journée sur place, nous reprenons  le chemin du retour à travers des petites routes en direction de Lissos. De merveilleux paysages, surplombant la mer, s’offrent à nous !

Puis nous nous dirigeons vers les montagnes blanches avec encore un spectacle grandiose … et rejoignons tranquillement la ville de Chania.

L’art de la sieste en Crète

Comme dans la plupart des pays méditerranéens, la sieste en Crète est une véritable institution.

La chaleur et la douceur de vivre sont en effet propices à ce moment sacré. Jamais on ne verra un grec se promener ou travailler aux heures les plus chaudes de la journée.

D’ailleurs les magasins ferment vers 14h pour ne rouvrir qu’à 18h. Pendant ce temps, les Crétois dégustent leur déjeuner et après un petit de raki, une sieste s’impose à l’ombre d’un olivier ou sur un banc face à la mer… elle n’est pas belle la vie ?

C’est ainsi qu’il ne faut en aucun cas déranger un grec à l’heure de la sieste, soit entre 16h et 17h30.

Ensuite, ils seront en pleine forme pour entamer une soirée où chacun prendra plaisir à retrouver la famille ou les amis et veiller relativement tard.

Pour des raisons de santé et d’efficacité, nous devrions prendre exemple et respecter nous aussi cette institution.

Des études scientifiques ont même démontré que les grecs qui dorment au moins 3 fois par semaine 30mn ont 37% de moins de chance de mourir d’une maladie cardiaque…

Alors soyons SIGA SIGA et adoptons l’art de vivre en Crète !

Ragoût de lapin (Kouneli stifado)

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 1 lapin de 1.5kg
• Feuilles de laurier
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 30cl de vin rouge
• 20cl d’eau
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• 1 bâton de cannelle
• Origan
• 1 kg de pts oignons roses ou échalotes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel, poivre

Recette :

• Préparer la marinade avec le vinaigre, les feuilles de laurier et un peu d’huile d’olive.
• Couper le lapin en morceaux, le disposer dans un plat et arroser avec la marinade.
• Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frais 2 ou 3 heures.
• Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive et faire revenir les morceaux  de lapin égouttés, sur toutes les faces.
• Ajouter alors le vin rouge, l’eau, la cannelle et le reste de la marinade.
• Laisser cuire à feu doux 30mn
• Incorporer ensuite les oignons pelés, l’origan, le romarin, le concentré de tomate, sel, poivre et prolonger la cuisson à découvert, 1 heure.
• Servir bien chaud.